精品拉面店攻略
1、傲客自费试吃第2740家尝鲜评级通过第945家。要说起鹭岛的老牌拉面店，每个人应该都能道出自己的心中最佳。但若是聊到近期的新店，那佐谷家便是首当其冲的新晋宝藏小店。经营这家面屋的是一对中日夫妻，在经过上一家合伙店铺的闭店和自我休整之后，他们更明确了自己对于烹饪日本美食的热爱。
2、今年他们选择再一次出发，在九月拥有了一家属于自己的小店。点完餐后和闲聊，得知先生的爸爸就是三国拉面的创始人，我们都发出一阵感叹。
3、这下更加迫不及待地想尝尝佐谷家的拉面了。拉面是佐谷家刚开业就已经小小出圈的产品，每种味道都各不相同。这碗一上桌就可以闻到浓浓的酸甜香味。
4、作为目前的销冠，它的汤底属于是无面能敌的程度。整颗番茄在破壁机中打烂，得到沙沙质感的番茄酱。再倒入提前炖好的鸡汤充分融合，一锅馥郁的番茄浓汤便大功告成。搅匀上面的芝士粉后，热腾腾地喝上一口，是十足的鲜甜风味。
5、拉面是那种偏硬的细面，有需要可以加一份面，吃完这碗我们不由感叹道：“不愧是1。生姜酱油拉面是长冈的特色之一。佐谷家这碗的汤底将鱼汤和酱油结合，在风味这块属实独特。
精品拉面店攻略
1、本来对酱油汤不感冒的朋友尝了这碗也会有别样的感受。出餐前擦上新鲜的生姜末，淡淡的姜味在碗里散开。他们家做的酱油底不会有酸味，姜末在其中也显得很平衡。
2、值得一提的是，佐谷家的叉烧是自己亲手制作的。捆好煎过之后再进行卤制，经常需要加班加点才能确保它足够入味。
3、叉烧的味道更偏向于在保留新鲜五花的肉香上多了一丝咸香，口感也比外面卖的更加有嚼劲。我们点的番茄芝士浓汤和长冈生姜酱油拉面都有搭配叉烧喔吃过几碗下来，豆乳担担面是最偏向于常规拉面口味的一道，但它的汤底却也不太一般。
4、手作的豆浆遇上清甜的鸡汤，是令人沉迷的醇厚质感。顶部的肉酱和轻微的花椒辣味使得它在鲜度上也有了一定的提升，带给味蕾不一样的体验。标配的溏心蛋、豆角、海带和海苔是日式拉面的经典，每一碗都不可缺少。拨开鲜黄软糯的溏心蛋，一口吃下就很满足。
5、除了拉面之外，佐谷家的米饭也是不错的选择。一碗看似普通的肉燥饭却意外地是今日第一道光盘的主食。甜甜的日式沙拉铺在米饭上，生菜爽脆、沙拉酱香甜。上面盖着的肉燥酱咸鲜十足，可以想象到每次熬好后的满屋飘香。